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Registros recuperados : 34 | |
4. | | SANTOS, S. L. dos; MADRUGA, A. L. S.; MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da. Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/PIBITI EMBRAPA ACRE, 1., 2013, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2013. 6 p. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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8. | | MACIEL, V. T.; NEIVA, R. M. A.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; CUNHA, C. R. da. Aceitação sensorial de mingau de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, SLACA, 2011. 1 p. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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16. | | CUNHA, C. R. da; CARVALHO, C. A. C.; MORENO, A. L.; MACIEL, V. T.; ALVARES, V. de S. Efeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial de polpa de cupuaçu. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, SLACA, 2011. 1 p. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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18. | | MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da; NEIVA, R. M. A.; CARVALHO, C. A. G.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S. Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011. 3 p. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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19. | | CARVALHO, C. A. C. de; COSTA, D. de A. da; MORENO, A. de L.; CUNHA, C. R. da; ALVARES, V. de S.; MACIEL, V. T. Avaliação sensorial de néctar de cupuaçu armazenados sob diferentes temperaturas. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. p. 260-263. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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20. | | FURTADO, M. T.; NUNES, C. J. S.; SOUZA, M. L. de; MAIA, A. G.; FURTADO, C. M.; CUNHA, C. R. da. Características fisico-quimicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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Registros recuperados : 34 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Acre. Para informações adicionais entre em contato com cpafac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
Data corrente: |
06/05/2014 |
Data da última atualização: |
06/07/2021 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
LEITE, F. M. N.; SOUZA, M. L. de; SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; ALVARES, V. de S.; CUNHA, C. R. da. |
Afiliação: |
Universidade Federal do Acre (Ufac); JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC. |
Título: |
Incidence of Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus and aflatoxins in Brazil nuts in the Amazon forest environment. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
World Mycotoxin Journal, v. 7, n. 2, p.199-205, 2014. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
This work aimed to evaluate, in the Amazon Forest environment, the effect of time on contamination of Brazil nuts with Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus and aflatoxins after falling of the pods. Samples were collected at three different times and analysed for water activity, potentially aflatoxigenic fungi A. flavus and A. parasiticus, other fungi and aflatoxins. The mean values for the parameters tested were: water activity 0.98; A. flavus and A. parasiticus 1.3×10 1 colony forming units (cfu)/g; other fungi 3.2×10 3 cfu/g; aflatoxin B1 0.073 ug/kg, aflatoxin B2 0.009 ug/kg, aflatoxin G1 0.034 ug/kg and aflatoxin G2 0.007 ug/kg. The incidence of A. flavus and A. parasiticus was not significantly affected by the time, during which the pods were on the forest soil. Moreover, aflatoxins levels were low during the whole study period, suggesting that adverse forest conditions were not the main factor that stimulate the production of aflatoxins. |
Palavras-Chave: |
Aflatoxinas; Castanha do brasil; Madera tropical; Micotoxinas; Nuez del Brasil. |
Thesagro: |
Aflatoxina; Aspergillus flavus; Bertholletia excelsa; Castanha do pará; Contaminação fúngica; Essência florestal; Fator de crescimento; Micotoxina. |
Thesaurus NAL: |
Aflatoxins; Aspergillus parasiticus; Brazil nuts; Fungi; Mycotoxins; Tropical wood. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
LEADER 02160naa a2200409 a 4500 001 1985669 005 2021-07-06 008 2014 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLEITE, F. M. N. 245 $aIncidence of Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus and aflatoxins in Brazil nuts in the Amazon forest environment.$h[electronic resource] 260 $c2014 520 $aThis work aimed to evaluate, in the Amazon Forest environment, the effect of time on contamination of Brazil nuts with Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus and aflatoxins after falling of the pods. Samples were collected at three different times and analysed for water activity, potentially aflatoxigenic fungi A. flavus and A. parasiticus, other fungi and aflatoxins. The mean values for the parameters tested were: water activity 0.98; A. flavus and A. parasiticus 1.3×10 1 colony forming units (cfu)/g; other fungi 3.2×10 3 cfu/g; aflatoxin B1 0.073 ug/kg, aflatoxin B2 0.009 ug/kg, aflatoxin G1 0.034 ug/kg and aflatoxin G2 0.007 ug/kg. The incidence of A. flavus and A. parasiticus was not significantly affected by the time, during which the pods were on the forest soil. Moreover, aflatoxins levels were low during the whole study period, suggesting that adverse forest conditions were not the main factor that stimulate the production of aflatoxins. 650 $aAflatoxins 650 $aAspergillus parasiticus 650 $aBrazil nuts 650 $aFungi 650 $aMycotoxins 650 $aTropical wood 650 $aAflatoxina 650 $aAspergillus flavus 650 $aBertholletia excelsa 650 $aCastanha do pará 650 $aContaminação fúngica 650 $aEssência florestal 650 $aFator de crescimento 650 $aMicotoxina 653 $aAflatoxinas 653 $aCastanha do brasil 653 $aMadera tropical 653 $aMicotoxinas 653 $aNuez del Brasil 700 1 $aSOUZA, M. L. de 700 1 $aSOUZA, J. M. L. de 700 1 $aCARTAXO, C. B. da C. 700 1 $aALVARES, V. de S. 700 1 $aCUNHA, C. R. da 773 $tWorld Mycotoxin Journal$gv. 7, n. 2, p.199-205, 2014.
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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